東京都　台東区　浅草橋の鮨「寿し政」

浅草橋にある、"いなせ"な鮨屋「寿し政」。

浅草橋路地裏の一寸見つけにくいお店ですが、生鮪の香り、天然白身の旨み、活きた貝類の甘み、伝統の光物、自然の恵みを江戸前の仕事で丁寧に仕上げます。

”魚を食して旨い”まさに「鮨」を是非ご賞味下さい。

一つ一つの種を丁寧に大切に造り、扱い、シャリやガリにももちろん気を使い、鮨を握る。日々、是を繰り返し、季節を魚で知る。浅草橋の寿し政は、ほっと一息つける様な味があります。

ぜひ一度召し上がってください。